Erken Hasat Zeytinyağı

Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nedir?
Erken hasat tanımı zeytinin işlendiği dönemi tanımlamaktadır. Zeytin henüz kararmadan yemyeşilken sıkılırsa Erken hasat bir zeytinyağı; zeytin karardıktan sonra sıkılırsa olgun hasat bir zeytinyağı elde edilmiş olunur. Zeytinin yeşilken sıkılmasıyla elde edilen zeytinyağı besleyicilik ve antioksidan özellikleri bakımından çok kıymetli olup değerli bir yağdır.

Polifenol açısından zengin erken toplanıp sıkılan natürel sızma zeytinyağı türüne erken hasat zeytinyağı adı verilir. Asit değeri maksimum % 0,4 olur. Erken hasat zeytinyağını diğer zeytinyağından ayırmanın en önemli farkı kokusu ve rengidir. Adından da belli olacağı gibi erken hasat zeytinyağının hasat zamanı diğer zeytinyağlarına göre farklılık gösterir.

Günümüzde erken hasat zeytin, Ekim ile Kasım ayları arasında yağlanmaya başlayınca toplanma işlemleri gerçekleştirilmektedir. Böylelikle hasat edilen zeytinlerden zeytinyağı elde edilir.

Erken Hasat Zeytinyağının Farkı Nedir?
Zeytin ağacının hasat zamanı meyvenin hangi amaç için kullanacağına göre değişiklik gösterebilmektedir. Normal bir zeytinyağı Kasım ile Ocak ayları arasında gerçekleştirilirken erken hasat zeytinyağı Eylül-Ekim aylarında gerçekleştirilir. Erken hasat zeytinyağı için elde edilen zeytin olgunlaşmamış yani yeşil, meyvemsi tatta ve düşük asitli bir yapıda olur. Ancak diğer zeytinyağlarında yağ miktarı daha fazla olurken erken hasat zeytinyağında ya miktarı daha az olmaktadır. Buna rağmen fenolik bileşikler bakımından zengindir ve sağlık açısından büyük önem taşır. Bilindiği üzere hasat zamanının farklı olması sebebiyle erken hasat zeytinyağı polifenol açısından zengindir. Periferal, bitkiye yeşil rengi veren antioksidan özelliği taşıyan önemli bir özelliğe sahiptir.

Günümüzde erken hasat zeytinyağının nerelerde kullanılması gerektiği merak içerisinde araştırılıyor. Erken hasat zeytinyağı diğer zeytinyağı türlerine göre daha lezzetli bir yapıya sahiptir. Böylelikle bu zeytinyağını hem sıcak hem de soğuk yemeklerde, salatalarda kullanabilir ve yemeklerinizi lezzetlendirebilirsiniz. Özellikle kahvaltı yada salata gibi soğuk lezzetler de kullanarak yoğun aromasının tadını alabilirsiniz. Aynı zamanda erken hasat zeytinyağı fırın ocak ya da ızgara tariflerinde de birçok kişi tarafından sıklıkla tercih ediliyor.

Neden Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı?
Erken hasat zeytinyağının birbirinden farklı faydası bulunmaktadır. Özellikle kalp damar sağlığı ve kanserden korunma yönünde büyük ölçüde rol oynar. Bilindiği üzere zeytinyağı yemeklere lezzet kattığı gibi insan sağlığı için de önemlidir. İçerisinde birbirinden farklı mineraller ve vitaminler bulunur. Erken hasat zeytinyağı kendine özgü tat ve kokusu ile diğer zeytinyağı türlerine göre tercih edilenler arasında ilk sırayı alır. Diğer zeytin yağlara göre düşük asidite özelliğine sahip olan erken hasat zeytinyağı, özellikle kötü kolesterol seviyesinin düşürülmesine yardımcı olur. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki toksinlerin dışarı atılmasını sağlar. Bu sebepten ötürü tercih edilmesi gereken erken hasat zeytinyağı hem yemeklerinizi lezzetlendirecek hem de sağlığınızı olumlu yönde etkileyecektir.

Erken Hasat Zeytinyağı Nereden Satın Alınır?
Balcatepe olarak Balıkesir Edremit Körfezi’nin verimli zeytinliklerinden Ayvalık tipi (Edremit yağlık) zeytinlerden Ziraat Yüksek Mühendisliği bilgi birikimiyle üretilen en kapsamlı ve en kaliteli zeytinyağı ürünleri ile buluşturuyoruz. www.Balcatepeshop.com.tr  sitemizden güvenli bir şekilde erken hasat zeytinyağı siparişi verebilir, sofralarınıza daha fazla lezzet katabilirsiniz.